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南京正新鸡排加盟店员工管理技巧有哪些?

网站编辑:admin │ 发表时间:2019-09-05 08:01:09

  鸡排店已经在我们生活中是很普遍见到的了,尤其是近两年,鸡排行业随着人们生活水平的上升渐渐火爆起来,我们在南京等城市随处可见正新鸡排店,几乎家家生意都很红火,这与店面的经营是分不开的,然而也离不开对员工的管理,那么,该如何做好南京正新鸡排加盟店员工管理呢?接下来让我们一起看一下:

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  南京正新鸡排加盟店员工管理技巧

  一、物色在工作上具有主动精神的雇员。这类人的主要特点是:他们所完成或参与的工作,总是超出老板要求的数量或范围。这样的员工是鸡排店真正的栋梁,尤其是当鸡排店生意稳定之后,他们将能维持鸡排店的正常运转,并协助老板扩大经营规模。

  二、找到一个好雇员时,告诉他你认为他是一个优秀的雇员,经常感谢并且赞许他。如果他们感觉受到尊重,即使你不能支付其很高的报酬,他们仍愿意与你共同工作。

  三、当招聘到糟糕的雇员时,首先尝试将他们转变成为好雇员。如果所做的一切工作均不奏效,则要有所取舍。所谓“不教而善为上,教而后善为中,教而不善为下。”因此要用心取,忍心舍。

  四、认真听取别人的意见。如果你漠视别人的意见,别人就不再主动与你交谈。你的雇员比你更了解其他人的所作所为,只要你认真聆听,他们将告诉你许多你应该知道却不知道的东西。

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  五、给自己开工资之前,先给供货商付款以及给员工发放工资。供货商同雇员一样,能载舟也能覆舟。

  六、在销售淡季要有创新。所有的鸡排店都会有生意上的淡季,而这时候老板更应该在设法稳定收支平衡的基础上,并筹备新一轮的营销攻势。鼓舞员工的士气,并安慰他们的情绪,调动他们的积极性。

  七、不要被琐事缠住手脚。经营鸡排店的每一天,都会有无数的问题冒出来。许多问题看上去很急迫,但实际上并没有那么严重。因此必须学会抓大放小,即抓住主要矛盾,优先处理重要问题。要学会克服“试图立刻解决遇到的所有琐事”的毛病。中国古语所谓:“劳心者治人,劳力者治于人”,作为餐厅管理者,理应懂得运筹帷幄,善于安排工作。

  八、鸡排店经营理念和文化精神是由老板造就的。你的员工将模仿你的行为举止——好的或坏的。如果你感谢、善待你的客户,那么你的大多数员工也会以这种态度对人。如果你对客户冷淡或粗鲁,那么你的员工将认为这样做也是可以接受的。切记:老板不要做任何不希望员工做的事情,以避免上行下效。

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  综上所述,南京正新鸡排加盟店经营过程中,对于员工,就要把他们当成自己合作伙伴来看,合理安排他们的工作,让他们能后各司其职,在必要的时候给他们贴切的问候,这才是正新鸡排经营之道,希望可以在您开店的过程中能帮到您。

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