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温州正新鸡排:“一店两开”出新招

网站编辑:admin │ 发表时间:2017-06-13 17:28:16

走在大街上,有的门店生意冷清,有的门店却忙得热火朝天。对于美食店来说,要想生意好,必须得有好的产品。“我要招牌鸡排、黄金脆皮鸡排、薯条和奶茶。”一年轻小伙一口气点了好几样。10月20日上午,市区人民东路谢池商城段,整修一新的“正新小吃”和“正新鸡排”同时开卖,门店前排起了长队。正新将店面“一分为二”――保留“正新小吃”的同时推出新品牌“正新鸡排”的做法引起不少消费者的关注。

正新鸡排

(正新鸡排)

“这几天谢池商城店的销量都还不错,每日能出鸡排300多件。瑞安店最高日销近千件。”正新的市场总监黄金辉告诉记者,正新第一家鸡排店是7月15日在瑞安虹桥南路开业的。3个月来总共已经开出15家。目前“正新鸡排”正采用将旗舰店“一分为二”、在常规店旁增设新店、独立开设专卖连锁店的方式迅速拓开市场。其中以“捆绑”方式开设的有10家,独立经营的有5家,覆盖浙江、江苏、上海、湖北等地区。

“这款特色鸡排一直以来都是正新的明星产品,经过一定时间的市场调研,我们预估其市场还很大,而温州目前的鸡排店又以代理外埠品牌为主,因此有了创立一个本土的鸡排品牌的想法。”黄金辉说,“正新鸡排”的基础制作工艺源自台湾“脆皮鸡排”创始者――3Q脆皮鸡排,结合大陆消费者的口味进行创新,推出了香辣鸡排、招牌鸡排、黄金脆皮鸡排、薯条、烤肉串、奶茶等多种不同风味的产品。

下一步,正新将对全国800多家连锁店进行调整,继续“一店两开”,同时也支持加盟。

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