正新鸡排加盟官网
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疯狂的炸鸡起飞了 正新鸡排每两小时开一家店

网站编辑:admin │ 发表时间:2017-06-21 14:36:47

正新鸡排是现如今最为火爆的炸鸡品牌,千城万店的理想目标已经进入倒计时,截止到2017年5月12日,正新鸡排加盟店已经达到了9277家,开店速度让人为之震惊。随着正新鸡排的火热,正新鸡排总部也随之上调了加盟费。

上海正新食品有限公司官方通知:于2017年1月1日起,正新鸡排加盟费上涨至35000元,管理费10800元,保证金10000元,设计费5000元.共计60800元。

正新鸡排

一、疯狂的炸鸡

2016年5月,正新鸡排通过自家官方公众号公布了一条消息,称其门店数量已突破4000家。而在2017年5月12日,正新鸡排官网将这一数据更新到了9277家。

1年时间,店铺数增长5000多家,相当于每天有14家鸡排店开业,平均不到两个小时开一家。

而这仅仅是一家的数据。加上全国数以万计不知名的炸鸡店,这个开店速度换算成每小时1家也毫不夸张。

更惊悚的是,业内人士称正新去年销售额达到70亿。如果属实,那么简直跟海底捞有一拼了——这个数字,是海底捞去年的营业额。连人气爆棚的影帝黄渤都成为正新鸡排的品牌形象代言人,而且热门综艺节目《极限挑战2》还为它推出了“专场版”。

这不是一家品牌的个性化发展,而是行业的共性发展态势。

比正新鸡排晚8年入局的第1佳大鸡排,7年门店数量已突破3600家,其创始人崔雄身家也已飙升至10亿。

尽管这两家以规模著称的鸡排先锋,加起来已有将近1.3万家门店。但是,市场依然没有饱和的迹象,还有很多新兴炸鸡品牌出现。比如thank u mom、大脸鸡排、动力鸡车、豪大大等。创立才3年的OUMUNI炸鸡仅靠其20家门店就在2016年创造了3500万元营收。

而“疯狂的炸鸡”不只是在中国。

3个月前,汉堡王母公司Restaurant Brands International Inc.宣布18亿美金收购美国著名炸鸡连锁品牌Popeyes,后者在美国拥有2600家分店,年营业额约2亿美元。这一收购被称为是炸鸡在美国的“文艺复兴”。

当红的Shake Shack ,去年开始卖炸鸡。百胜旗下的Taco Bell 今年1月份推出了一款全新的墨西哥卷饼,其中,“饼”便是由炸鸡的脆壳儿所制成。

中国小吃赛道上风云再起,而诸多现象都显示,炸鸡要“飞起”了。

正新鸡排

二、这只鸡如何飞上风口?

这似乎也印证了来自《中国餐饮报告(白皮书2017)》的数据:小吃简快餐店铺数全国第一,是最大的餐饮赛道。

而炸鸡这个品类,显然是这个赛道中的“潜力选手”。

1、市场空间够大

炸鸡属于大众化小吃,定价几元到十几元不等,受众十分广泛。男女老少各个圈层都能找到炸鸡的爱好者,本身就有巨大的市场基础。还有麦当劳、肯德基这样的巨头引领者,无需做市场教育。

2、门槛低,标准化程度高

所有能够迅速规模化的餐饮,无不是产品标准化程度极高的。炸鸡尤其如此。

“设备费用3万左右,装修费用2000-3000元/平。15平米店铺总投资约13万。毛利52%以上,饮料产品销售的好,毛利会更高。”这是正新鸡排官网加盟页面给出的数据,与第一佳大鸡排的相关数据相差无几。

而正新鸡排官网还显示,最多只需4天就可掌握炸鸡操作技术。

13万的投入、标准的操作、稳定的货源、管理起来相对容易、毛利还高,这些因素加到一起,很多想做点小生意的人便纷纷下水了。

正新鸡排

3、加盟推波助澜

正新鸡排和第1佳大鸡排无不是如此。加盟成本低、标准化程度高是其迅速扩张的重要条件。

同时,品牌更是不惜花巨资请明星代言或冠名,增加品牌知名度,吸引更多加盟商。

第1佳大鸡排找来了杜海涛代言,又通过投资赞助的方式拿下了百万级大V“关爱八卦成长协会”公众号的长期推广位。正新鸡排在2015年高价请到了黄渤代言,又于2016年冠名了极限挑战。这样做都收到了良好的效果。

4、粉丝经济的助推

2013年底,韩剧《来自星星的你》热播,剧中女主千颂伊的口头禅“初雪的时候,要吃炸鸡、喝啤酒”,让无数喜欢浪漫的少男少女加入了炸鸡消费大军。

当时在杭州经营炸鸡店的赵老板对此有切身体会。“我用了各种招儿都没火,女神的一句话就火了。”

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